Thời gian gần đây đang hot món trứng ngâm xì dầu cực thơm ngon và dẻo ngậy. Hãy cùng Chef’s – Chuyên gia bếp từ vào bếp bắt trend để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
– 10 quả trứng gà
– hành lá, vài nhánh tỏi, 3 củ hành tím
– 250ml nước trắng, muối ăn
– 1 muỗng rượu trắng, 3 thìa cà phê đường, 1/3 củ hành tây nhỏ
– 1 chén nước tương Hàn Quốc (nước tương còn được gọi là xì dầu)
Sản phẩm: Bếp từ đôi EH-DIH666
Cách làm:
Khâu luộc trứng: nghe thì đơn giản nhưng để được trứng lòng đào ngon ngây cũng khá kì công đấy bạn nhé.
– Đặt nồi nước lên bếp từ EH-DIH666. Điều chỉnh mức công suất 8 và cài đặt hẹn giờ 7 phút.
– Cho trứng đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước, thêm chút muối khuấy nhẹ nước cho lòng đỏ nằm ở giữa.
– Thời gian 7 phút chính là thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào, sau khi kết thúc hẹn giờ, bếp tắt, bạn ngâm thêm 3 phút rồi vớt ra cho trứng vào nước lạnh để trứng nhanh dóc vỏ. Bóc vỏ trứng cho vào bát
Làm nước xì dầu ngâm trứng: đây là bước khá quan trọng quyết định tới 90% thành công của món ăn này.
– Cho nước lạnh, nước tương, đường, rượu trắng và muối vào nồi, điều chỉnh bếp từ ở mức công suất 6, đun tới khi sôi thì bỏ hành tây vào đun thêm 3 phút giữ nguyên mức công suất này.
– Nêm nếm lại nước tương theo khẩu vị sao cho vị mặn ngọt hòa quyện.
– Tắt bếp, vớt hành tây bỏ đi và để nước tương nguội.
– Thêm hành lá thái nhỏ, tỏi, hành củ thái mỏng, ớt thái lát vào nước tương.
Ngâm trứng
– Ngâm trứng trong khoảng 6 tiếng hoặc muốn ngon hơn thì để qua đêm trong nước tương nhé!
– Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 2 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho các bạn sinh viên hoặc nhân viên văn phòng không có nhiều thời gian nấu nướng.
Thành phẩm: Trứng hồng đào dẻo béo quyện cùng nước tương thơm và dậy vị.
