Ngày của Mẹ hay còn gọi là Mother’s Day là dịp để kỷ niệm, tôn vinh những người Mẹ trên khắp thế gian. Ngày của Mẹ không có ngày cố định cụ thể, nhìn chung tại nhiều nước trên thế giới quy ước lấy ngày chủ nhật thứ 2 của tháng năm là ngày của Mẹ.
Năm nay ngày của mẹ là ngày 10-5. Có lẽ chẳng cần phải cầu kỳ, chỉ cần một bữa cơm ngon và đầm ấm chắc chắn là mẹ sẽ rất vui. Hãy cùng CHEF'S - Chuyên gia bếp từ trổ tài vào bếp nấu nướng một bữa ăn đơn giản đầy đủ các món ngon làm quà tặng mẹ nhé️️️
1. Canh mực đậu phụ
Sử dụng Bếp từ đôi EH-DIH2000A để thực hiện món Canh mực đậu phụ
Mực rửa sạch; gốc hành thái lát, gừng thái sợi, ớt thái hạt lựu; nấm cắt bỏ chân rửa sạch, rau cải rửa sạch, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Điều chỉnh bếp từ ở mức nhiệt độ 280 độ, đun sôi nước trong nồi, cho đậu phụ vào luộc qua rồi vớt ra.
Bên bếp từ còn lại đặt chảo lên điều chỉnh mức nhiệt 180 độ, đặt chảo lên cho dầu ăn vào làm nóng chảo. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng và gốc hành vào xào thơm sau đó đổ mực vào xào một lúc. Thêm nước tương vào đảo đều rồi đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi, khi nước sôi thì cho đậu phụ vào, thêm chút muối cho vừa ăn.
Duy trì bếp từ ở mức 180 độ C, đun thêm 5 phút rồi cho nấm vào đun trong 1 phút, đổ bột nêm vào, hòa tan tinh bột với chút nước lọc rồi đổ vào nồi canh. Cuối cùng cho rau cải vào, nấu chín rau, tắt bếp rồi rắc rau mùi thái nhỏ lên là hoàn thành.
2. Cá chiên với canh dứa
Ở món cá chiên với canh dứa CHEF'S sẽ sử dụng Bếp điện từ hỗn hợp EH-MIX366 để thực hiện món ăn này.
Cá sơ chế sạch. Dứa, chanh, gừng hành thái lát.
Khứa vài đường trên mình cá sau đó bổ làm đôi theo chiều dọc nhưng không đứt rời, đặt cá vào đĩa. Thêm muối, rượu, nước tương, hạt tiêu cùng hành gừng vào bóp đều cho cá ngấm gia vị. Đặt vài lát chanh lên trên mình cá, bọc kín đĩa cá và ướp cá khoảng 30 phút.
Đặt chảo lên bên hồng ngoại, điều chỉnh bên hồng ngoại của bếp ở mức công suất 6, cho đầu ăn vào làm nóng chảo. Cho cá đã ướp và vài lát chanh vào chiên trong khoảng 1 phút. Đậy nắp chảo cho cá không bị khô.
Lật mặt cá rồi rải dứa đều lên trên, đậy vung lại cho cá chín vàng đều hai mặt là được. Duy trì bếp từ ở mức công suất 7 để cá không bị cháy và ngấm gia vị hơn. Cá chín, rắc đều hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
Nếu chưa sử dụng ngay, khi cá chín, hãy kích hoạt tính năng Warm để giữ cho cá nóng hổi không bị nguội và tanh nhé.
3. Rau củ hấp trứng
CHEF'S lựa chọn Bếp hỗn hợp EH-MIX866 để thực hiện món ăn này.
Súp lơ tách bông nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi thái khối. Cho cà rốt và súp lơ xanh vào máy xay, xay nhỏ.
Cho cà rốt, súp lơ ra bát rồi thêm bột năng vào trộn đều. Lấy từng miếng bột trộn rau củ (mỗi miếng khoảng 30g) vo tròn rồi dùng ngón tay cái ấn vào giữ để tạo thành hình dạng cái tổ.
Xếp bột rau củ đã tạo hình vào đĩa rồi đập trứng cút vào giữa mỗi cái. Kích hoạt bên từ của bếp, điều chỉnh bếp ở mức công suất 9 đặt nồi nước hấp lên đun sôi thì cho đĩa rau củ trứng cút vào nồi đun trong 8 phút thì tắt bếp.
Bật bên bếp hồng ngoại còn lại, điều chỉnh mức công suất 6 tránh và cho dầu ăn vào làm nóng chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ phần gia vị xốt vào (trừ bột năng) đun sôi. Tăng công suất bếp lên mức công suất số 7, hòa bột năng với chút nước lọc sau đó đổ vào chảo nước xốt đun cho hơi sánh lại thì tắt bếp. Đổ xốt lên trên đĩa rau củ hấp trứng cút là xong.
4. Thịt gà kho tàu
CHEF'S sẽ sử dụng Bếp từ đôi EH-DIH320 để thực hiện món thịt gà kho Tàu
Thịt gà ướp với 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối + hành tím khô băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Đặt một nồi nước lạnh lên bếp từ đôi EH-DIH320 điều chỉnh công suất số 8, thêm chút muối và cho trứng vào luộc chín. Từ lúc nước bắt đầu sôi bạn luộc trứng 4 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh cho dễ bóc vỏ (muối giúp trứng không bị vỡ trong quá trình luộc).
Điều chỉnh bên từ còn lại ở mức công suất số 6, đặt chảo lên thêm dầu ăn vào làm nóng chảo. Trứng đã bóc vỏ cho vào chiên sơ để trứng thêm ngon.
Đồng thời bên bếp từ còn lại, đặt một chiếc nồi cho đường + 3 thìa nước vào thắng đường đến khi có màu nâu cánh gián thì thêm nước, thịt trứng và các gia vị còn lại vào nồi
Đậy nắp nồi đun ở lửa vừa đến khi nước cạn một nửa thì tắt bếp, cho hành lá vào. Múc ra tô, ăn cùng cơm nóng.
