Bánh đúc bà lai là một loại bánh ngọt phổ biến và đang rất hot trên mạng xã hội. Bánh có vị thơm, béo đặc biệt, và hấp dẫn bởi 3 màu xanh, vàng, nâu giản dị mà bắt mắt. Bánh có nhiều cách làm khác nhau, hôm nay chuyên gia bếp từ Chef’s xin gửi tới bạn cách làm bánh đơn giản nhất mà vẫn giữ được độ ngon, mùi thơm hấp dẫn của bánh.
Nguyên liệu:
Sản phẩm: bếp từ EH-DIH888
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột mì, bột gạo, bột năng vào một bát lớn, rây qua cho tới khi bột mịn. Sau khi thu được hỗn hợp bột mịn, bạn tiếp tục trộn đều hỗn hợp với các nguyên liệu : trứng, nước cốt dừa, sữa, đường, vani và muối rồi cho vào máy xay sinh tố cho mịn.
Bước 2: Chia hỗn hợp vừa xay được thành 3 phần bằng nhau .Trộn 1 phần với nước cacao để được hỗn hợp màu nâu. Phần thứ 2 trộn với đậu xanh hấp chín, cho vào máy xay sinh tố xay mịn được lớp bột màu vàng. Phần đậu xanh thứ 3 trộn với nước cốt lá dứa, cho vào máy xay, xay mịn được lớp màu xanh lá.
Bước 3: Phết dầu ăn vào khuôn bánh và lót giấy nến bên dưới để khuôn trơn, dễ dàng lấy bánh hơn. Cho khuôn vào xửng, bắc lên bếp từ. Điều chỉnh bếp EH-DIH888 ở mức công suất số 8, đun cho nước sôi. Lưu ý, bọc một lớp vải vào nắp xửng để tránh hơi nước rơi xuống làm giỗ bánh.
Bước 4: Cho lớp cacao vào hấp trong 10 phút, lúc này chuyển bếp từ về mức công suất số 6, đổ lớp đậu xanh màu vàng lên và tiếp tục đun cho tới khi chín. Cuối cùng, cho lớp màu xanh lá vào rồi hấp tiếp khoảng 30 phút đến khi bánh chín hẳn, công suất bếp lúc này được đưa về mức số 4
Bước 5: Để bánh nguội, cho vào tủ lạnh, bánh này ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều so với lúc đang nóng.
Nếu bạn muốn tham khảo thêm cách nấu các món ăn khác thì hãy ghé thăm mục Nấu ăn bằng bếp từ nhé!
