Nhiều bạn nói rằng: mình chỉ biết nấu ăn chứ không biết đi chợ vì không biết cách lựa thực phẩm. Điều đó hoàn toàn vô lý, người nấu ăn ngon là người đi chợ giỏi vì chỉ chọn được thực phẩm ngon thì món ăn của bạn mới trở nên tuyệt vời.
Cùng Chefs đi chợ nào, Chefs sẽ hướng dẫn các bạn cách lựa một số thực phẩm cần thiết nhất:
1. THỊT
Phải có màu đỏ hồng, sớ thịt săn, da mỏng, miếng thịt còn ươn ướt. Nếu ngã sang màu nâu, tím đen hay tái xanh và có mùi thì đừng mua.
2. CÁ
Vạch mang ra xem, nếu đỏ hồng là cá tươi. Nếu mang trắng bệch, dập đầu, bể bụng, ấn ngón tay thấy lõm 1 lỗ thì đừng mua.
3. GÀ
Chọn gà mái tơ gần đẻ, hậu môn nhỏ, sạch, màu hồng, chân vàng lườn to. Không nên mua những con hậu môn ướt, bầu diều phồng to, miệng chảy dãi, mồng tím, ít phản ứng khi bị bắt, đó là gà bệnh.
4. VỊT
Chọn những con vịt đực, mỏ to, mềm, ức tròn, da cổ da bụng dày, lông cánh đầy đủ.
5. CUA
Lật ngửa cua ra, nhấn vào mép mai ở 2 bên hông, cứng là cua chắc, mềm là cua ốp.
6. TRỨNG
Khi mua trứng, đừng cầm lắc lắc, bạn có thể bị rầy. Bạn chỉ cần giơ trứng ra ánh sáng hay ngọn đèn. Nếu khoảng trống trên đầu không có hay rất nhỏ là trứng tươi, nếu lớn thì trứng đã để lâu. Có thể bỏ vào nước, chìm ngay là tươi, nổi là trứng cũ.
7. ĐỒ HỘP
Không nên chọn những hộp móp méo nhất là phồng dộp 2 đầu, ăn sẽ bị ngộ độc
Chúng ta cũng cần lưu ý đến hạn sử dụng ghi trên vỏ hộp.
