Chảo chống dính đã trở thành một phần thiết yếu trong đời sống bận rộn ngày nay. Sự tiện lợi mà nó mang lại giúp nhiều người dễ dàng hơn trong việc chế biến món ăn yêu thích mà không phải lo lắng về việc thực phẩm bị dính. Tuy nhiên, khi chảo bị xước, tính năng chống dính có thể bị suy giảm nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nguyễn nhân dẫn đến chảo chống dính dễ bị bong tróc
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc chảo chống dính bị xước. Một trong số đó là do sử dụng dụng cụ bằng kim loại để khuấy hoặc xới thực phẩm. Các dụng cụ này có thể tạo ra những vết xước nhỏ nhưng lại đủ lớn để làm hỏng lớp chống dính bên ngoài. Thậm chí, ngay cả khi sử dụng dụng cụ bằng gỗ hoặc silicone, nếu không cẩn thận cũng có thể gây ra những tổn thương cho bề mặt chảo.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Newcastle ở Úc đã tiết lộ rằng một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng khoảng 9.100 hạt vi nhựa. Đáng báo động hơn nữa, khi đun ở nhiệt độ cao hay sau một thời gian sử dụng, lớp phủ sẽ bị bong tróc có thể giải phóng tới 2,3 triệu hạt vi nhựa và nano nhựa vào thực phẩm và môi trường nấu nướng của chúng ta.
Chảo chống dính bị bong tróc
>>> Xem thêm sản phẩm gia dụng Chef's cao cấp: Tại đây
Tác động của vi nhựa đến cơ thể
Vi nhựa, dù là những hạt nhỏ li ti, nhưng chúng có khả năng xâm nhập vào cơ thể thông qua đường tiêu hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vi nhựa có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm, rối loạn tâm lý, và thậm chí là biến đổi gen ở động vật. Mặc dù các nghiên cứu về tác động của vi nhựa lên con người vẫn đang được tiến hành, nhưng những gì chúng ta có từ các thí nghiệm trên động vật đã đủ khiến chúng ta phải cảnh giác.
Bên cạnh đó, vi nhựa có thể hấp thụ các hóa chất độc hại trong môi trường, như thuốc trừ sâu hay hóa chất công nghiệp, sau đó đưa chúng vào cơ thể. Những chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư, rối loạn hormone và các bệnh mãn tính khác.
Ảnh hưởng của chảo chống dính bị bong tróc đến sức khoẻ
Mọi người đều có thể bị ảnh hưởng bởi vi nhựa, nhưng có một số nhóm đối tượng dễ bị tổn thương hơn. Trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch yếu là những đối tượng cần phải đặc biệt chú ý. Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, bất kỳ tác động nào từ vi nhựa có thể dẫn đến rối loạn phát triển và các triệu chứng gây khó khăn trong học tập.
Người già thường có sức đề kháng yếu hơn và dễ bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại. Thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vi nhựa có thể góp phần làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính ở người cao tuổi.
Gợi ý các loại chảo nên dùng
Chảo inox
Chảo inox là một trong những lựa chọn hàng đầu mà mọi người thường nghĩ đến khi tìm kiếm một sản phẩm an toàn và bền bỉ.
Chảo inox không chỉ có khả năng chịu nhiệt tốt mà còn có độ bền cao, không bị xước hay bong tróc như các loại chảo chống dính khác. Do đó, bạn có thể yên tâm khi sử dụng mà không lo lắng về việc vi nhựa sẽ được giải phóng vào thực phẩm.
Hơn nữa, chảo inox còn giúp giữ lại hương vị của thực phẩm một cách tự nhiên nhất, không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Chảo inox
Tham khảo bộ nồi inox Chef's cao cấp: Tại đây
Chảo gốm
Gốm là một chất liệu an toàn và thân thiện với sức khỏe. Chảo gốm thường được phủ lớp men không chứa các hóa chất độc hại, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mặc dù chảo gốm có thể bị hỏng nếu rơi hoặc va đập mạnh, nhưng nếu được chăm sóc đúng cách, chúng có thể bền đẹp trong nhiều năm. Đặc biệt, chảo gốm cũng có khả năng chống dính khá tốt, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn mà không lo thực phẩm bị dính.
Chảo cast iron
Chảo cast iron, hay còn gọi là chảo gang, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích nấu ăn. Chảo gang có khả năng giữ nhiệt rất tốt và duy trì nhiệt lâu, giúp thực phẩm chín đều và ngon miệng hơn.
Với chảo gang, bạn không cần phải lo lắng về việc vi nhựa được giải phóng. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn cần phải biết cách bảo quản và sử dụng chảo gang một cách đúng đắn để tránh tình trạng gỉ sét.
Chảo gang
Chảo đá
Chảo đá là một sự lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn trong thời gian gần đây. Loại chảo này thường được làm từ vật liệu tự nhiên, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe và không giải phóng vi nhựa.
Chảo đá có khả năng chịu nhiệt tốt và độ bền cao, giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn khác nhau. Hơn nữa, chúng cũng có khả năng chống dính mà không cần sử dụng hóa chất độc hại.
Chảo đá
Từ việc nhận diện một vết xước nhỏ trên chảo chống dính giải phóng hàng nghìn vi nhựa cho đến việc hiểu rõ những nguy hiểm tiềm tàng đến sức khỏe, chúng ta cần linh hoạt trong việc lựa chọn các loại chảo phù hợp để bảo vệ bản thân và gia đình. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kiến thức và lựa chọn sáng suốt trong việc sử dụng dụng cụ nấu ăn an toàn và hiệu quả.
