Sau đây, chefs xin gợi ý với các bà nội trợ 7 loại rau củ thay đổi trong bữa ăn giúp giải nhiệt mùa hè. Chúng ta hãy cũng tìm hiểu và áp dụng cho bữa ăn gia đình mình thêm ngon miệng trong mùa hè nóng nực này nhé.
* Đậu xanh.
Đậu xanh có công dụng thanh nhiệt.
Đây là loại hạt được biết tới rất nhiều trong giân dan bởi công dụng tuyệt vời của nó. Với vị ngọt, tính mát và công năng thanh nhiệt giải độc, đậu xanh là loại thực phẩm tuyệt vời cho mùa nóng. Bạn có thể dùng đậu xanh để chế biến rất nhiều món ăn ngon mát phù hợp cho mùa hè như: nấu cháo, nấu chè hoặc bạn có thể ủ thành giá đỗ, vừa ngon, vừa an toàn đảm bảo vệ sinh hơn phải mua ngoài chợ.
* Bí đao
Bí đao có tính mát giúp mát gan, giải độc
Bí đao là một trong những loại rau củ rất phổ biến trong bữa ăn của các gia đình vào ngày hè. Ngoài phần cùi dùng để nấu canh hay ép nước uống, phần vỏ của bí còn có thể dùng để sắc uống thay trà. Tác dụng giúp mát gan, giải độc thanh nhiệt.
* Dưa chuột
Dưa chuột mát, lợi tiểu
Dưa chuột có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu. Với dưa chuột bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn như : nộm, ăn sống, dưa góp, xào, muối cả quả, nấu canh..
* Rau dền
Rau dền là món canh rất mát cho mùa hè
Rau dền là loại rau được trồng rất nhiều vào mùa hè, loại rau này có tính mát, chứa nhiều dưỡng chất như: sắt, canxi, vitamin C và nhiều Lysine giúp thanh nhiệt và lợi tràng.
* Chanh
Chanh giúp giải nhiệt, giải khát tốt cho mùa hè.
Chanh có vị chua, tính mát giúp giải khát rất tốt vào mùa nắng nóng nhất là với người thường bị rối loạn tiêu hóa, chán ăn mệt mỏi, họng khô, miệng khát.. Bạn có thể dùng chanh tươi pha với đường, ngâm với muối hoặc làm gia vị trong bữa ăn.
*Mướp đắng
Mướp đắng mát giải độc cho ngày hè
Mướp đắng Bạn có thể ăn tươi, luộc, xào, nấu canh hoặc thái miếng, phơi khô hãm nước uống thay trà. Tuy đắng nhưng nó kích thích tiết ra insulin, người thường xuyên ăn mướp đắng cũng không bị tiểu đường.
*Rau cần
Rau cần giúp thanh nhiệt, lợi niệu.
Rau cần là loại rau có tác dụng thanh nhiệt, lợi niệu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mắc bện sơ vữa động mạch, cao huyết áp và mắc bệnh về tuyến giáp.
