Tôm đã quá nhiều lợi ích với sức khỏe rồi, vậy cà tím thì sao?
Sách Trung dược học bản thảo cho biết cà tím tác dụng hoạt lợi (nhuận trường), lợi tiểu, trị thũng, thấp độc, trừ hòn cục trong bụng (chưng hà), chứng lao truyền, ôn bệnh trong 4 mùa (phong, hàn, thử, thấp, táo, hỏa). Tán huyết tiêm viêm, chỉ thống…
Cùng Chef’s kết hợp 2 món siêu bổ này thành Tôm nướng sốt Cà tím cay nhé
Nguyên liệu:
• Cà tím 150 gr
• Cá chua 250 gr
• Hành tây 100 gr
• Tỏi 100 gr
• Gia vị
• Ớt sừng 20 gr
• Tôm sú 500gr
• Ớt đà lạt xanh, đỏ 100 gr
Thiết bị:
Loại bếp sử dụng: Bếp điện từ đôi Chef’s EH-DIH888P
Dụng cụ: Chảo từ Chefs
Cách làm:
• Tôm rửa sạch bóc vỏ để nguyên đầu. Dùng dao rạch phần lưng, lấy phần đen ra sau đó tẩm ướp gia vị.
• Các loại rau: cà tím, ớt xanh đỏ, hành tây, ớt sừng rửa sạch cắt hạt lựu
• Bắc chảo lên bếp, bếp mức công suất số 7 (công suất 1575W)
• Trên chảo nóng có dầu đập dập tỏi phi thơm sau đó cho hành tây và các nguyên liệu cắt hạt lựu vào đảo đều, tiếp tục nấu đến khi nguyên liệu chín mềm nêm gia vị vừa ăn.
Yêu cầu: Tôm chín quyện đều gia vị, sốt sánh thơm.
