Sườn kho ngũ sắc vừa ngon lại dễ làm, hương vị đậm đà, thích hợp ăn với cơm ngày mát trời.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Sườn non 400g
– Ớt chuông xanh: ½ quả, ớt chuông đỏ: ½ quả, hành tây: ½ củ
– 2 thìa hành băm, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa nước tương
– 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước hàng
– Gừng: 1 ít
– Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, mắm ngon
PHẦN 2: CÁCH LÀM SƯỜN KHO NGŨ SẮC
Bước 1: Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn non với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước tương để khoảng 15-20 phút cho sườn ngấm vị.
Bước 2: Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng cỡ vừa.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho ớt chuông, hành tây vào xào sơ rồi cho ra bát.
Bước 4: Vẫn chảo đó, bạn thêm chút xíu dầu ăn cho sườn vào xào xém cạnh, thêm nước hàng vào đảo đều rồi bạn cho 1 bát con nước sao cho phần nước đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung kín đun nhỏ lửa sao cho sườn mềm là được.
Bước 5: Nhanh tay cho phần ớt chuông, hành tây vào đảo cùng khoảng 1-2 phút, khi thấy miếng sườn mềm, phần nước có độ sền sệt là được.
Chúc các bạn có món Sườn kho ngũ sắc thơm ngon bổ dưỡng!
