Thịt bò vốn là một món ăn giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay Chef's xin giới thiệu với các bạn món canh cải nấu thịt bò với một chút biến tấu khi thêm gừng và tương hột, hứa hẹn sẽ là một gợi ý khá hấp dẫn và thú vị cho các bạn trong bữa cơm gia đình tối nay đấy nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 bó cải bẹ trắng
– gừng
– tương hột
– 300gr thịt bò
– 2-3 tép tỏi
– 500gr xương
Chuẩn bị dụng cụ:
– bếp điện từ EH-MIX333
– xoong chảo bắt từ (nếu sử dụng bên bếp từ), xoong chảo thường (nếu sử dụng bên bếp hồng ngoại)
Cách thực hiện:
– Đầu tiên là công đoạn mất nhiều thời gian nhất: ninh xương. Xương mua về bạn rửa qua với nước để ráo. Đặt xoong lên bên từ của bếp điện từ EH-MIX333, giữ phím nguồn để bật nguồn, điều chỉnh bếp ở mức công suất 6, đảo đều tay một lúc cho xương ngấm gia vị. Cho khoảng 2 bát tô nước lạnh vào, điều chỉnh bếp lên mức công suất 9, đun sôi xương. Chú ý, khi sôi, bạn dùng thìa hoặc đuã vớt bọt trong xoong ra. Sau khi kết thúc bước này, bạn cho thêm khoảng 1 bát tô nước lạnh vào, dùng tay lướt trên bàn phím điều khiển đưa bếp lên mức công suất 9 và tiếp tục đun cho tới khi sôi trở lại. Khi xương đã xôi trở lại, bạn kiểm tra xem còn bọt không và vớt nốt, sau đó hạn công suất bếp về mức 6, tiếp tục đun.
Cải bạn nhặt bỏ gốc cứng, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Gừng rửa và cạo vỏ, sau đó dùng nạo rau củ nạo thành sợ nhuyễn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị (dầu ăn, nước tương).
– Dùng 1 chảo khác, để tiếp tục công đoạn xào thịt. Đặt chảo lên bên hồng ngoại của bếp điện từ EH-MIX333, bật bếp, điều chỉnh bếp ở mức công suất 6. Bạn cho một chút dầu ăn vào đun nóng chảo. Tiếp đó, bạn cho tỏi băm, gừng phi thơm lên cho dậy mùi thơm. Sau khi đã ngủi thấy mùi thơm nức mũi, bạn cho tương hột vào xào. Bạn đảo đều trong vòng 2 phút thì cho thịt bò vào xào nhanh trong khoảng chừng 3 phút. Sau đó bạn nhanh chóng tắt bếp và cho thịt ra đĩa. Lúc này xương ninh chắc cũng đã xoong, bạn chắt lấy nước và thả cải trắng vào tiếp tục đun. Lúc này bạn đưa bếp về mức công suất 9 cho mau sôi. Khi cải vừa sôi, bạn cho thịt bò vào, đảo đều nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Phần xương bạn có thể để ra bát chấm tương ớt ăn cùng cơm hoặc bỏ tử cất đi để thực hiện món ăn khác
Thành phẩm:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món canh hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi! Chúc bạn thành công!
