Đậu hũ là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam rồi và đôi khi quen thuộc quá lại thành nhàm chán. Nhưng đừng lo chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ, Chef's xin giới thiệu với bạn một công thức mới giúp món đậu hũ mới lạ hơn, hấp dẫn hơn và lạ hơn rất nhiều. Hãy cùng thực hiện nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 600g đậu phụ
– 100g thịt heo xay
– 3 cọng hành lá
– 1 miếng gừng lớn
– 2 tép tỏi
– 10 trái ớt
– 15ml sa tế
– 14g đường
– 15ml giấm
– Một ít nước tương và bột năng pha nước cho tan.
Chuẩn bị dụng cụ:
– bếp điện từ EH-MIX866
– xoong, chảo bắt từ (nếu sử dụng bên từ để đun nấu) hoặc xoong chảo thường (nếu đun bên hồng ngoại)
Cách thực hiện:
– Gừng, hành, tỏi, ớt bạn làm sạch và băm nhỏ. Đậu mua ngoài chợ về bạn nên rửa qua lại với nước sạch để ráo nước và cắt đậu phụ nhỏ thành viên cờ vừa ăn. Đặt chảo lên bếp điện từ EH-MIX866, bạn có thể sử dụng bên từ hoặc hồng ngoại đều được, điều chỉnh bếp ở mức công suất 6, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn. Lưu ý là chảo nóng mới cho dầu ăn để tránh đậu bị sát, dính vào đáy chảo nhé. Khi dầu đã nóng, bạn cho đậu phụ vào chiên cho tới khi đậu vàng, đẹp mắt thì cho ra đĩa vớt để ráo dầu.
– Vẫn dùng chảo đó, bạn cho thêm một ít dầu nếu dầu trong chảo đã cạn, tiếp đó, bạn thêm gừng, tỏi, ớt và một phần hành vào phi cho thơm. Sau khi đã dậy mùi thơm, bạn cho thịt xay vào và đảo thật đều tay. Nêm chút gia vị cho ngấm vào thịt, xào thịt cho tới khi thịt chuyển màu vàng đẹp mắt thì cho thêm chút sa tế vào đảo đều. Khi đã thấy đều rồi, bạn cho đường, nước tương xào đều rồi cho thêm nước vào, đậy vung lại đun ở mưc công suất 5 cho đến khi sôi.
– Tiếp theo, bạn cho đậu phụ vào đảo, xóc nhẹ cho đều. Đun trong khoảng 3 phút, bạn cho hành vào chảo, đảo đều rồi thêm một ít nước hòa bột năng vào xào đều. Tiếp theo bạn nêm gia vị vừa ăn, cho giấm vào và t
Thành phẩm:
– Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món ăn ngon tuyệt bổ sung dưỡng chất cho gia đình mình rồi! Chúc bạn thành công!
