Củ cải là một loại củ rất ngon và phổ biến trong mùa đông này. Sử dụng để chế biến được rất nhiều món ăn và canh. Giới thiệu với các bạn món bò kho củ cải, sự kết hợp này chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng thực hành nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– thịt ức bò: 900g
– nước sốt hoisin: 15ml
– dầu hào: 15ml
– củ cải: 450g
– tép tỏi thái lát
– lát gừng
– nước tương đặc: 7ml
– đường phèn: 15g
– rượu: 30ml
– nước tương: 15ml
– hoa hồi, lá nguyệt quế, vỏ cam khô, hành lá, rau mùi, muối, dầu ăn
Chuẩn bị dụng cụ:
– Bếp điện từ EH-MIX2000A
Các bước tiến hành:
– Thịt bò bạn chọn phần ức cho nhiều nạc và ngon. Rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bật bếp điện từ EH-MIX2000A, đặt xoong nước lên bên từ của bếp, giữ phím nguồn để bật bếp, tiếp đó giữ phím menu để sử dụng bếp. Chọn phím (+) để điều chỉnh mức công suất cao nhất 2000W đun sôi nước. Khi nước đã sôi, bạn cho thịt bò vào, đun khoảng 3 phút sau đó lấy ngay ra và rửa sạch với nước lạnh.
– Giữ phím khóa để mở bếp bên hồng ngoại. Bật nguồn bên hồng ngoại của bếp điện từ EH-MIX2000A, điều chỉnh mức công suất 1700W, đặt chảo lên bếp và cho đầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cho tỏi và gừng vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Đồng thời khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho đường phèn, nước tương, dầu hào, nước sốt và đảo khoảng nhanh tay.
– Tiếp đó, bạn cho thịt bò, vỏ cam, lá nguyệt quế, hoa hồi, rượu vào đun và đảo đều cho tới khi thịt bò ngấm vị, chuyển qua màu nâu đẹp mắt. Thêm nước sôi vào và điều chỉnh công suất giảm xuống mức công suất 1500W (giữ phím (-)) đun cho tới khi thịt chín mềm. Thêm gia vị cho vừa ăn.
– Thêm củ cải vào nồi, đun cho tới khi củ cải chín mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp và cho ra đĩa nhé!
Thành phẩm:
– Món bò kho củ cải được chế biến với phương pháp này sẽ ngấm gia vị và rất đậm đà. Trong những ngày trời rét như thế này thì chắc hẳn món ăn này sẽ tạo nên những bữa ăn ngon miệng đấy nhé!
