Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng mùi thơm của sả và ngũ vị hương quyện vào từng miếng tai heo thái nhỏ sẽ tạo thành món ăn rất hấp dẫn và bất cứ ai cũng muốn có trong sổ tay của mình để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy cũng Chef's học cách chế biến món ăn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Vài trái ớt
– 3 tép tỏ
– 6 tép sả
– 1 củ hành tím
– 1 tai heo khoảng 350g
– 1 gói ngũ vị hương nhỏ
– Gia vị: đường, bột ngọt, nước tương, nước mắm
Chuẩn bị dụng cụ:
– bếp từ EH-DIH888
Cách thực hiện:
– Mua tai lợn chú ý cạo sạch lông và bẩn, cho vào xoong luộc. Đặt xoong lên bếp từ EH-DIH888, điều chỉnh mưc công suất booster, luộc chín thịt thì vớt ra chậu nước lạnh đã chuẩn bị từ trước (nếu có thì cho thêm một vài viên đá để tăng độ giòn của thịt) để nguội.
– Sả nhặt bỏ phần vỏ cứng băm nhuyễn kèm với ớt. Và trộn đều hỗn hợp.
– Tai lợn sau khi nguội thái sợi mỏng thành miếng vừa ăn. Hành tỏi nhặt vỏ, băm nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp từ EH-DIH888, giữ nút nguồn bật bếp và điều chỉnh bếp ở mức công suất 6, làm nóng chảo thì bạn cho dầu ăn vào đun già thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho sả ớt và ngũ vị hương vào đảo đều.
– Bạn cho thịt vào đảo đều kèm theo cho nước tương, bột ngọt, đường và hạt nêm vào cho vừa ăn nhé! Xào thêm chừng 2 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp và bày tai ra đĩa.
Thành phẩm:
Món tai xào sả ớt này ăn cùng cơm hoặc làm món nhậu cực kì hợp lý luôn nhé! Các bạn có thể chuẩn bị dưa leo hoặc lá sung để ăn kèm nhé! Chúc các bạn thành công!
