Trời trở lạnh như này, ăn các món có vị cay cay một chút vừa ấm người vừa tuyệt vời phải không? Giới thiệu với các bạn món vịt kho gừng khá ngon và lạ nhé. Thịt vịt được kho mềm cho ra hết mỡ quyện với vị cay cay và thơm đặc trưng của gừng hứa hẹn sẽ làm nên một món ăn cực kì hấp dẫn và đưa cơm! Hãy vào bếp cùng Chef's thực hành nào!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 4 nhánh tỏi
– Nửa con vịt cỡ vừa
– 1-2 quả ớt khô
– 3 củ hành tím
– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng
– Một mẩu gừng khoảng 4cm
Cách thực hiện:
– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, riêng gừng bạn thái sợi nhỏ.
– Gừng bạn chia làm 2 phần, một phần dùng để bóp với vịt nhằm khử mùi của vịt. Sau khi rửa sạch vịt, bạn chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi, gừng còn lại. Đặt chảo lên bếp từ EH-DIH2000A, điều chỉnh bếp ơ mức công suất 2000W, làm nóng chảo với dầu ăn, tiếp đó bạn cho vịt ào chảo rang qua cho thịt đỡ bị mỡ. Khi thịt có màu vàng hơi xém thì bạn đưa bếp về mức công suất 1500W, cho thịt ra, đựng vào một bát tô lớn.
– Tiếp tục đặt nồi lên bếp đã bật sẵn, bạn cho hỗn hợp hành tỏi, gừng và ớt vào phi thơm lên.
– Bạn cho thịt vịt vào, đảo đều cho tới khi vịt săn lại thì cho nước xâm xấp mặt thịt, nêm 1 muỗng cafe nước màu (có thể mua sẵn ngoài quán hoặc tự làm) và 2 muỗng nước canh, nước mắm rồi đun ở mức công suất 2000W cho tới khi sôi bùng thì hạ mức công suất 1700W, đậy vung và đun tiếp tục đun.
– Bạn kho cho tới khi nước cạn và còn lại 1/2 thì nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó bạn đậy vung đun tiếp cho tới khi nước cạn và thêm hạt tiêu, hành vào cho thơm rồi tắt bếp nhé. Bày vịt ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!
Thành phẩm:
Chỉ với một vài bước rất đơn giản, bạn đã có ngay một món vịt kho gừng ngon tuyệt để thưởng thức rồi! Đặc biệt là được thưởng thức vào thời tiết lạnh như này quả thực không gì tuyệt bằng. Chúc bạn thành công nhé!
