Thời tiết se lạnh, chả còn gì thích thú hơn việc ngồi ăn chân gà và nhâm nhi chén rượu cùng gia đình, bạn bè. Xin giới thiệu với các bạn món chân gà rim mắm tỏi làm đồ nhắm thì ngon miễn bàn. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng để chồng và mọi người cùng thưởng thức, vừa giữ được chân ông xã ở nhà mà lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Chân gà: 20 cái
– Nước mắm ngon: 2 thìa
– Gia vị, đường, dầu ăn, 1 gói bột chiên giòn.
– 1 củ tỏi, 1 củ hành, gừng, 2 quả ớt hiểm
Các bước thực hiện:
– Chân gà sát muối sạch, sau đó pha loãng muối, rửa lại chân gà thêm 2 lần. Tiếp đó bạn chần qua nước sôi để chân gà thật sạch. Giữ nguyên chân gà hoặc chặt làm đôi tùy thích, sau đó cho vào một bát lớn.
– Hành tỏi bóc vỏ, nhặt sạch và đem thái nhỏ cùng gừng và ớt. Sau khi băm nhỏ, bạn chia làm 3 phần, một phần bạn cho vào bát tô, đảo đều cùng chân gà, chú ý cho thêm gia vị và nước mắm, sau đó bạn để chân gà khoảng 20-25 phút cho ngấm gia vị. Tiếp tục, bạn lấy phần còn lại cho vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, gia vị, 1 thìa đường, nước lọc. Đảo đều cho gia vị quyện vào nhau.
– Đổ bột chiên giò ra bát, đem bát chân gà (lúc này đã ngấm gia vị) lăn sơ qua một lớp bột chiên giòn để đảm bảo khi chiên chân gà sẽ không bị khô. Đặc biệt lưu ý là lớp bột chiên giòn này nên mỏng vừa phải thui nhé. Đặt chảo lên bếp điện từ EH-DIH2000A, điều chỉnh mức công suất 2000W, cho dầu ngập chảo. Dầu sôi, bạn cho chân gà vào chiên vàng thì bỏ ra đĩa. Chú ý đĩa nên lót một lớp giấy thấm dầu.
– Sau khi đã hoàn thành phần chiên chân gà, bạn cho bớt dầu thừa ra bát, để lại một chút trong chảo. Đưa bếp từ về mức công suất 1700W, cho nốt phần gia vị đã băm khi nãy vào cho, phi thơm. Cho chân gà vào, đảo đều tay. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp nước chấm vừa pha ở bước trên vào, đảo đều tay trong khoảng 2 phút thì tắt bếp. Khi này chân gà đã ngấm gia vị và có độ chín vừa phải. Bạn cho ra đĩa để thưởng thức cùng mọi người nhé!
Thành phẩm:
Chỉ với mấy bước đơn giản là các bạn đã có thể có một món ăn nhấm rượu lai dai cùng bạn bè rồi. Chúc các bạn thành công.
