Mướp đắng có tác dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt và có hàm lượng vitamin C đứng đầu trong các loại rau dưa bí. Chính vì vậy, bạn nên kết hợp sử dụng mướp đắng thường xuyên hơn trong các bữa ăn để vừa tận dụng được tác dụng của mướp đắng, vừa có những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Mướp đắng có thể chế biến được rất nhiều món như xào trứng, xào lòng gà, xào thịt…Hôm nay, Chef's xin giới thiệu với các bạn món canh được nấu bằng mướp đắng: Canh mướp đắng nấu sườn. Vị ngọt của sườn hòa quyện với vị thanh mát của mướp đắng, hứa hẹn sẽ tạo nên một món canh rất ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g sườn non
– 500g mướp đắng
– Tỏi băm, hành lá, rau mùi, tiêu
Cách thực hiện:
– Mướp đắng bạn bỏ đầu, đuôi, bổ đôi hoặc 4 tùy ăn, sau đó bạn rửa sạch và để ráo nước.
– Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh bếp ở mức công suất 9 (BNK) và công suất 2000W (dòng 2000A và 321), đợi chảo nóng, bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, bạn đưa bếp về mức công suất 7 (BNK) và mức công suất 1300W (dòng 2000A và 321) và cho tỏi vào, phi thơm lên. Sau khi tỏi đã thơm dậy mùi, bạn cho sườn vào đảo đều
– Xào sườn cho săn lại, nếu bạn thích có thể xào lâu một chút cho sườn cháy cạnh, thịt sẽ dậy mùi thơm hơn. Chú ý, lúc xào nhớ nêm qua một chút gia vị cho sườn ngấm nhé. Sau khi sườn được xào như ý, bạn cho thêm nước vào. Lưu ý lượng nước nên cho vừa đủ ăn. Không nên cho quá nhiều sẽ gây lãng phí và giảm độ ngọt của xương. Điều chỉnh bếp về mức công suất 9 (BNK) và mức công suất 2000W (dòng 2000A và 321). Khi nước sôi thì bạn thả mướp đắng vào.
– Khi nước sôi, bạn để một chút tầm 3-5 phút cho mướp đắng chín, sau đó nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Bạn cho ra bát tô, rắc thêm hành, rau mùi, tiêu vào, ăn cùng với cơm
Thành phẩm:
– Món canh này rất thích hợp dùng với cơm khi nóng, chắc chắn vị ngọt thanh của món canh này sẽ vô cùng đưa cơm, giúp cả nhà thêm ngon miệng đấy nhé! Hãy nấu nhiều cơm một chút đề phòng bị thiếu!
