Nếu đã quen thuộc vời cà ri gà thì cà ri ngao sẽ khiến bạn không khỏi xiêu lòng bởi hương vị hấp dẫn và lạ miệng của nó. Nước sốt cà ri béo ngậy thấm vào thịt ngao rất thơm ngọt, vừa ăn thịt ngao, lại vừa mút vỏ ngao sẽ khiến bạn có cảm giác rất thú vị. Vậy còn ngại gì nữa mà không vào bếp cùng Chef's học cách chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn này!
Nguyên liệu:
– Nước cốt dừa (tùy ý)
– 500g ngao
– 100g hành tây
– 1 muỗng cà phê bột cà ri
– 2 tép tỏi bằm nhuyễn
– 100ml nước dùng hoặc nước sôi
– 2 quả ớt (chọn 1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ cho đẹp mắt)
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh dầu ăn hoặc 15g bơ.
Các bước thực hiện:
– Ngao mua về đem ngâm vào nước máy( hoặc nước vo gạo) có thả vài lát ớt cho nhả sạch cát bẩn. Sau đó vớt ngao ra, dùng bàn chải đánh răng cọ sạch vỏ, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
– Hành tây bóc vỏ lụa, bổ miếng cau nhỏ. Ớt bỏ hạt thái khoanh tròn. Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh bếp ở mức công suất 7( BNK) và mức công suất 1700W( dòng 2000A và 321). Làm nóng chảo, cho bơ vào đảo cho đến khi hoàn toàn tan chảy thì trút tỏi bằm, hành tây, ớt, muối và 1 nửa phần cà ri vào đảo cùng.
– Khi tất cả đã dậy thơm, trút ngao vào, đảo đều cho đến khi ngao há miệng. Lúc này, bạn cho nốt phần cà ri còn lại vào, thêm nước dùng và 50ml nước cốt dừa (tùy ý) tiếp tục đảo đều trong vài phút cho ngao thấm vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Vậy là xong rồi, chúng ta đã có món cari ngao thật ngon và hấp dẫn để thưởng thức trong bữa tối nay rồi! Hãy cùng gia đình mình tận hưởng nhé!
