Thịt gà kho măng là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật, hấp dẫn và cực ngon mắt với màu vàng nâu ỏng. Vị chua chua của măng hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt gà, mùi tiêu cay nồng, hồi ăn cùng miếng măng giòn ngon, thấm vị sẽ tăng cảm giác ngon miệng cho gia đình bạn!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 miếng đùi gà hoặc má đùi
– 2 quả ớt xanh thái miếng cau
– vài cánh hoa hồi, ướt khô
– 1 củ măng
– 1 củ gừng nhỏ
– gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè.
Các bước thực hiện:
– Đùi gà rửa sạch, sát qua muối để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại nước lạnh, sau đó để ráo nước.
– Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh bếp ở mức công suất 7( đối với dòng bếp nhập khẩu) và mức công suất 1700W( đối với dòng 2000A và 321). Khi chảo đã nóng, bạn cho dầu ăn vào sao cho láng mặt chảo, cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm nhỏ vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Sau đó, bạn cho thịt gà vào, đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm muỗng canh xì dầu rồi đảo đều tay.
– Tiếp đó, bạn trút măng vào, đảo đều tay. Thêm 1 muỗng canh xì dầu và 1 bát cơm nước đun sôi, đảo lại. Điều chỉnh bép ở mức công suất 9( đối với bếp nhập khẩu) và mức công suất 2200W( đối với dòng 2000A và 321) đun tới khi sôi thì bạn đậy vung lại, đưa bếp về mức công suất 7(BNK) và mức công suất 1700W( 2000A và 321). Bạn om kĩ măng và gà sao cho thấm vị( khoảng 15 phút)
– Khi nước sốt cạn chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm ớt xanh thái miếng vào, thêm nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng dầu mè, bạn đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá đã thái sẵn vào.
Thành phẩm:
Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có 1 món ăn ngon và lạ đổi bữa cho gia đình mình tối nay rồi nhé!
