Mùi thơm đặc trưng của hạt tiệu quyện với mùi hương đậm đà của thịt gà, màu vàng đẹp mắt sẽ tạo lên 1 sức hấp dẫn đặc biệt khó lòng cưỡng lại được. Nhiều người đã quá quen thuộc với món ăn này, đặc biệt là những người coi thịt gà là món khoái khẩu. Nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết cách chiên cánh gà bằng bếp từ, bếp hồng ngoại sao cho gà có độ ngon, độ chín vừa phải, màu sắc vàng giòn đẹp mắt phải không ạ. Đấy là cả một bí quyết đấy nhé! Hôm nay Chuyên viên ẩm thực của Chef's xin hướng dẫn các bạn làm món ăn ngon tuyệt này!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 10 Cánh gà
– 1/2 muỗng cà phê rượu trắng
– 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
– 5gr hạt tiêu
– 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
– 2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê đường trắng
– 2 muỗng cà phê dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cánh gà bạn cần làm thật sạch, rửa lại với nước muối nhằm khử mùi hôi, sau đó bạn chặt thành miếng vừa ăn, để thật ráo nước.
Bước 2: Lấy 1 tô to để đựng cánh gà, cho gà vào tô, ướp cùng tỏi băm, bột mì, rượu trắng, đường, muối và hạt tiêu đập dập. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm.Ngoài ra bạn có thể thay thế bột xù để cánh gà có độ xù và giòn hơn khi chiên lên nhé.
Bước 3: Đặt chảo nhiễm từ lên bếp. Bật nút nguồn khởi động bếp, điều chỉnh công suất ở mức 7( đối với bếp nhập khẩu) và công suất 1700W( đối với bếp 2000A và 321). Đợi khi chảo nóng, bạn cho 2 muỗng dầu vào, đun xôi, lưu ý, dầu ăn chỉ cho đủ láng mạt chảo, không nên cho quá nhiều. Khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Lưu ý, khi cho cánh gà vào chiên, bạn đưa bếp về mức công suất 5( đối với bếp nhập khẩu) và mức công suất 1200W( đối với dòng 2000A và 321).
Khi cánh gà chuyển sang màu vàng tái, bạn điều chỉnh công suất của bếp lên 1 nấc, nhằm đảm bảo thịt chiên vừa giòn, vừa chín.
Chỉ với 3 bước đơn giản là chúng ta đã có món cánh gà chiên ngon tuyệt và thơm phức đầy hấp dẫn rồi nhé!
