Canh trứng cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, rất phù hợp vào mùa hè nóng nực như này. Món canh này rất đơn giản, dễ làm và dễ tìm nguyên liệu. Chef's xin hướng dẫn bạn cách nấu món canh này để đổi vị cho cả gia đình trong ngày hè nóng nực nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Trứng gà ta: 2-3 quả.
– Cà chua: 1-2 quả.
– Muối, gia vị, dầu ăn.
– Các loại rau gia vị đi kèm: hành, mùi,..
Các bước:
– Bước 1: Rau gia vị, hành mùi, cà chua…nhặt sạch, bỏ rễ và rửa sạch với nước lạnh.
– Bước 2: Cà chua thái miếng cau, rau thơm, hành lá thái nhỏ vừa ăn.
– Bước 3: Trứng đập ra bát, đánh đều tay.
– Bước 4: Đặt chảo lên bếp và điều chỉnh công suất của bếp ở mức 6-7 đối với bếp nhập khẩu và mức công suất 800W đối với bếp 2000A và 321. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng, phi hành khô cho thơm dậy mùi.
– Bước 5: Thêm cà chua vào xào đều tay. Nêm hạt nêm và tiếp tục đảo cho ngấm. Khi cà chua chính thì thêm 1 lượng nước vừa ăn và điều chỉnh công suất của bếp lên mức 9( đối với bếp nhập khẩu) và mưc công suất 2000W( đối với bếp 2000A và 321).
– Bước 6: Khi nước sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn, cho trứng đã đánh đều vào và ngoáy đều tay. Đợi tới khi nước sôi trở lại, bạn điều chỉnh bếp về mức công suất 6-7( đối với bếp nhập khẩu) và mưc công suất 2000W( đối với bếp 2000A và 321). Để nước sôi lăn tăn trong vòn 1-2 phút cho trứng chín, sau đó bạn thêm rau cỏ, mùi hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Bạn nên để nhiệt độ vừa cho canh sôi trở lại và trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ. Rắc hành vào rồi thì tắt bếp
