Chè cốm là món quà gắn liền với tuổi thơ và cũng là một trong những nét đặc trưng của mùa miền bắc. Nó gợi nhớ tới tuổi thơ với những lần háo hức đợi mẹ, đợi bà đi chợ về. Tiết trời thu đang mát mẻ, hãy cùng Chuyên gia bếp từ Chef’s vào bếp làm món chè xưa này để được một lần trở về tuổi thơ nhé
Nguyên liệu:
Sản phẩm: Bếp từ chef’s EH-DIH366
Cách làm:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn mang đỗ xanh vo sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 3 tiếng cho đỗ nở mềm. Cho bột năng vào bát, thêm nước vào khuấy đều.
Bước 2:
Dùng nồi hấp inox điều chỉnh bếp từ ở mức công suất số 7 hấp đỗ cho tới khi chín mềm. Tiếp đó bạn cho vào cối giã nhuyễn. Nếu không có cối bạn có thể dùng máy xay.
Bước 3:
Cho hỗn hợp đỗ đã nhuyễn vào bát tô, sau đó cho cốm vào, xoa cho cốm bám đều bên ngoài lớp đỗ. Đồng thời lúc đó, bạn cho nước sôi vào nồi, đun ở mức công suất 8 cho tới khi sôi. Bạn cho đường vào, khuấy đều cho tới khi tan hết thì chế từ từ bột năng vào nồi. Lưu ý bạn phải khuấy đều, nêm ngọt vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4:
Múc chè ra bát, thêm cốm vò vào và thưởng thức cùng mọi người nhé. Bạn có thể cho thêm đá cho mát và thanh hơn
