Như chúng ta đã biết, thịt ngao chưa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: chống lại bệnh viêm khớp, ngăn chặn nguy cơ thiếu máu. Đây là một thực phẩm rất tốt và rất có lợi cho sức khỏe. Ngao kết hợp với cà chua sẽ được một món canh rất tuyệt vời. Hôm nay Chefs sẽ hướng dẫn bạn chế biến món canh ngao cà chua vừa ngon vừa bổ dưỡng này!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Ngao: 1 kg
– Cà chua: 3 quả
– Dứa chín: 1 quả
– Rau mùi, rau răm, hành lá, thì là
– 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
– Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.
Cách thực hiện món canh ngao cà chua
– Ngao rửa sạch rồi đem ngâm với nước vo gạo và 1 chút muối trong vòng 1 tiếng để ngao nhả hết các chất bẩn bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
– Dứa gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch,bổ múi cau.
– Hành khô thái nhỏ; gừng và sấu cạo vỏ rồi đập dập.
– Hành lá, rau mùi, rau răm thái nhỏ.
– Cho ngao vào nồi luộc sôi với nước lã và 1 thìa cafe muối tới khi ngao há miệng, tách lấy phần thịt rồi bỏ riêng ra bát con. Phần nước luộc ngao đổ ra tô cho lắng cặn.
– Phi thơm hành với dầu ăn sau đó bỏ cà chua vào xào. Khi cà gần chín, tiếp tục cho ngao vào, nêm gia vị vừa ăn.
– Đun sôi nước luộc ngao với gừng, sấu đã sơ chế, cho vào 1 chút muối và bột ngọt rồi cho hỗn hợp ngao cà chua ở trên vào.
– Đậy vung lại trong vòng 5 phút. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm vào rồi thưởng thức.
Chỉ với các bước đơn giản như vậy chúng ta đã có được món canh ngao cà chua hấp dẫn
