Chuẩn bị nguyên liệu: (5 người ăn)
– Cá rô : 1kg( loại to thì 1 con, loại nhỏ 3con/1kg)
– Nước dùng ninh bằng xương ống: 5 lạng xương
– Rau: rau cần, rau thì là, hành, ớt.
– Cà chua: 3 quả
– Gừng, hành khô ,hạt tiêu, mắm, dầu ăn, mẻ
– Bún: 3 lạng.
Cách nấu:
Bước 1: Cá mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gừng, ớt, hành khô.
Cá thái miếng vừa ăn, ướp gia vị
Bước 2: Đặt chảo lên, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào rán giòn.
Bước 3: Nước xương ninh xong cho xương cá vào đun tiếp. Một lúc sau bạn đập hành khô, gừng vào đun cùng. Sau đó lọc lấy nước bỏ xương đi. Cà chua thái miếng cau cho vào nồi phi lên cùng với mỡ và hành khô, sau đó đổ nước vừa lọc được vào đun cho sôi lên. Rau rửa sạch thái vừa ăn cho vào nồi nước trần cho chín tới.
Bước 4: Cho bún ra bát, cho hành ngò lên trên, xếp rau cần vừa được trần chín tới vào, đổ nước dùng còn nóng và cho cá rán vào thưởng thức.
Các bạn thấy đấy, chỉ với ba bước đơn giản, chúng ta đã có được một món canh cá rô thơm ngon và hấp dẫn đổi bữa cho gia đình mình rồi!
