Cá lăng om hoa chuối là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Với vị cá tươi ngọt, nước om vàng sóng sánh quyện với mùi thơm dễ chịu của rau thơm, vị béo ngậy của chuối chắc chắn bạn sẽ khó lòng cưỡng lại. Không những thế, món ăn này còn giàu đạm và canxi rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Chuyên gia bếp từ Chef’s vào bếp và nấu món ăn này nhé!
Nguyên Liệu:
Sản phẩm : Bếp từ Chef’s EH-MIX343
Cách làm:
Bước 1:
Cá lăng làm sạch nhớt, lọc bỏ xương, cắt vuông hình quân cờ rồi ướp tiêu, muối, mẻ, nghệ, mắm tôm trong thời gian 10 phút cho ngấm.
Bước 2:
Pha dấm và mẻ vào chậu, thái hoa chuối vào ngâm cho sạch nhựa. Cho hành hoa, tía tô và lá lốt nhặt rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3:
Cho dầu vào chảo, đặt lên bếp từ Chef’s và điều chỉnh mức công suất số 5 (9000W). Khi chảo nóng tăng công suất lên mức số 6-7 (1200-1575W) cho đậu phụ cắt nhỏ vừa ăn rán vàng mặt.
Bước 4:
Điều chỉnh bếp ở mức công suất số 5 (9000W), cho vào chảo từ một ít dầu. Đợi tới khi dầu nóng, bạn cho cá vào xào thơm tại mức công suất số 7 (1575W).
Bước 5:
Bật bên bếp hồng ngoại điều chỉnh ở mức công suất số 6 (1200W). Thịt ba chỉ thái hình con chỉ rán vàng mặt sau đó cho hành tỏi khô vào xào thơm. Lấy hoa chuối đã vớt ra trước đó vào xào cùng sau đó nêm thêm chút gia vị
Bước 6:
Đổ nước dùng vào, om trong 5 phút tại mức công suất số 5 (900W). Tiếp đó cho cá và đậu phụ vào om thêm 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành hoa, tía tô, lá lốt đun sôi rồi tắt bếp.
