Nguyên liệu làm cá hấp bia
Cách làm cá hấp bia
Bước 1:
– Cá làm và rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá.
– Sau đó, ướp cá với chút muối + sả, gừng băm nhỏ trong 30 phút.
Bước 2:
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.
– Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 cm
– Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc
– Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi
Bước 3:
– Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 2 vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, cá đã ướp lên trên.
– Đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 30 phút
Bước 4:
– Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá thì cho hành lá + thì là + cần tây và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
– Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.
