Nhiều bà nội trợ thường lo lắng khi mua bếp từ Chef’s về cách nấu nướng khác biệt so với bếp gas do công suất cao dễ làm hỏng hay cháy thức ăn nhất là các món chiên xào. Để giúp người nội trợ có thể chế biến những món ăn trên bếp từ chef’s ngon như bếp gas bạn hay dùng trước đây thì hãy nắm vững những “bí quyết” nấu nướng sau đây nhé:
- Sử dụng đúng loại nồi: Nồi từ đáy phẳng nhiễm từ, các đồ gia dụng (xoong nồi từ, chảo từ...) tốt nhất hiện nay đều có đáy 3 đến 5 lớp dành riêng cho bếp từ các bạn nhé. Với các mẫu xoong, nồi, chảo... có đáy dạng tổ ong thì không nên mua vì có thể sẽ không tương thích với bếp từ dẫn đến hiệu suất nấu ăn thấp, thậm chí gây hỏng bếp.
- Khi xào: Bạn nên đặt nồi lên bếp từ và chọn chế độ nhiệt vừa phải (mức 5/9 mức công suất của bếp từ Chef’s) để làm nóng dầu, sau đó tăng lên mức 6-7/9 và cho thức ăn vào xào, đảo nhanh tay để thức ăn thơm ngon hơn.
- Khi chiên: Làm nóng chảo ở mức nhiệt 6, sau đó hạ nhiệt độ xuống khoảng mức nhiệt 4-5/9. Cứ đặt ở mức này thức độ sẽ chín vàng đều và giòn ngon. Nếu bạn để nhiệt độ quá cao sẽ làm thức ăn bị cháy khét, còn nếu hạ nhiệt độ xuống thấp quá sẽ làm thức ăn bị dính chảo.
- Một số mẫu bếp từ chef’s có sẵn chế độ cài đặt cho từng thực đơn như: chiên giòn, xào dinh dưỡng, nấu lẩu…, bạn nên chọn thực đơn để đảm bảo bếp sử dụng hiệu quả nhất.
- Khi kho, hầm: bạn cũng đặt nồi lên bếp và chỉnh ở mức nhiệt độ cao nhất. Khi thấy thức ăn bên trong nồi sôi đều lên, bạn hạ nhiệt độ xuống còn 50% và đậy nắp lại kho hay hầm. Một số mẫu Bếp từ Inverter có chế độ Heat Up Automatic giúp việc kho hầm trở nên dễ dàng hơn, bạn giữ phím nhiệt 4-5/9 khoảng 3 s, sau đó hẹn giờ 30-60 phút tùy từng loại thực phẩm bếp sẽ tự động nấu nướng cho bạn những bữa ăn thơm ngon.
- Đối với các món nướng: Bạn có thể sắm vỉ nướng gang khá thông dụng trên thị trường và lót 1 lớp giấy bạc lên, bạn sẽ có ngay một bếp nướng chuyên nghiệp giống như nhà hàng ngay tại gia đình.
Từ các bí quyết trên chắc hẳn đã giúp các bạn dùng bếp từ Chef’s nấu ăn cực ngon với các món chiên xào.
