Bếp từ và bếp hồng ngoại đang được người tiêu dùng quan tâm khi mua sắm cho không gian bếp cho gia đình. Thoáng nhìn, bề ngoài chúng khá giống nhau, đều được cấu tạo bởi mặt kính chịu nhiệt độ cao, độ bền cao. Sự khác nhau cơ bản của 2 loại bếp này là cơ chế tạo nhiệt, từ đó tạo nên sự khác biệt về hiệu suất nấu chín đồ ăn.
Bếp điện từ hỗn hợp của CHEF’S
Hiện nay đã có bếp điện từ, là loại bếp hỗn hợp có cả vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại để tận dụng những ưu điểm của 2 loại bếp. Với bếp điện từ hỗn hợp việc nấu nướng trở nên nhanh, an toàn hơn mà vẫn tận dụng được các loại nồi với chất liệu khác nhau như: nồi gang, nồi đất, nồi gốm, nồi thủy tinh...
Nếu bạn cần nấu chín những thực phẩm có thời gian chín ngắn và thay đổi nhiệt nhanh thì nên sử dụng bếp từ. Với 1 lít nước, khi đun sủi ở bếp từ chỉ mất 2-3 phút nhưng sẽ mất thời gian gấp đôi ở các loại bếp khác.
Nếu bạn cần nấu chín những loại thức ăn có thời gian đun nấu dài như nấu canh, ninh hầm thì có thể sử dụng bếp hồng ngoại. Vì loại bếp này có thêm chế độ tự ngắt khi quá tải như vậy sẽ an toàn hơn.
Tuy nhiên, khi sử dụng loại bếp điện từ hỗn hợp bạn cần chú ý các loại nồi. Bếp từ chỉ tương thích với các loại nồi chuyên dụng có đáy phẳng và có thể bắt từ. Còn bếp hồng ngoại thì sử dụng được với tất các loại nồi, đặc biệt sẽ rất tốt với nồi thuỷ tinh. Việc ghi nhớ này sẽ giúp các bạn an toàn hơn khi đun nấu.
